5
Nuestros
Panes de
Artesa
El valor
del pan
Aromas intensos, cortezas crujientes, sabores únicos, y la mayor durabilidad.
Todo esto sólo es posible a través de la selección de las mejores materias primas y el máximo
cuidado en el proceso de elaboración, y así lo hemos hecho en nuestras instalaciones de
A Coruña desde nuestros orígenes.
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Nuestros
Panes de
Artesa
El valor
del pan
Aromas intensos, cortezas crujientes, sabores únicos, y la mayor durabilidad.
Todo esto sólo es posible a través de la selección de las mejores materias primas y el máximo
cuidado en el proceso de elaboración, y así lo hemos hecho en nuestras instalaciones de
A Coruña desde nuestros orígenes.
La gastronomía es un estilo de vida en todo nuestro país, cuyos placeres sabemos disfrutar como nadie. Cada receta, cada preparación, cada plato son muy diferentes entre sí y eso es lo que engrandece nuestra cultura del buen comer.
Esto hace que la elección del pan como ingrediente o acompañamiento sea toda una responsabilidad.
Las variedades de Panes de Artesa, gozan de unas propiedades organolépticas y nutricionales que aportan el sabor y la variedad necesarios para un maridaje excepcional con los más diversos platos de nuestra gastronomía.
CUIDADA SELECCIÓN DE MATERIAS PRIMAS
Nuestros maestros panaderos seleccionan y combinan con su saber hacer cada uno de los ingredientes manteniendo su esencia y aroma en cada una de sus 7 variedades.
PROCESO DE ELABORACIÓN CON TRIPLE
FERMENTACIÓN
En artesa después del amasado.
En cunas de reposo después de la división de la masa.
En cámara de fermentación controlada después de formado.
PROCESO DE HORNEADO EN TRES FASES
Alta temperatura al inicio para aportar volumen.
Fase intermedia a temperatura moderada para estabilizar el pan.
Última fase a baja temperatura para un acabado delicado y crujiente.
